På hösten blir köket återigen en av de viktigaste platserna i hemmet. Värmande soppor, långkok, aromatiska såser, grytor och middagar som kan förberedas för flera dagar framåt gör sin återkomst. Det är ett bra tillfälle att välja kokkärl som är anpassade för olika steg i matlagningen, från snabb bryning av ingredienser till långsam sjudning under lock. Kollektionen Amber omfattar stekpannor, kastruller, en såskastrull och en rymlig stekgryta. Kärlen förenas av en varm, brun färgsättning samt lösningar som underlättar den dagliga matlagningen. Tack vare detta kan du plocka ihop en enhetlig köksutrustning genom att välja enskilda delar utifrån ditt eget sätt att laga mat.
Varje kärl i Amber-kollektionen fyller en annan funktion i köket. Stekpannan är perfekt för att steka och bryna ingredienser. Kastrullen är bekväm för mindre portioner, såser och tillbehör. Grytorna gör det möjligt att tillaga Soppor och gryträtter, medan stekgrytan är användbar när rätten kräver längre sjudning eller slutsteg i ugnen.
I kollektionen hittar du:
En sådan kombination gör det möjligt att välja kärl efter mängden mat som tillagas och tillagningsmetod. Alla rätter behöver inte den största grytan, på samma sätt som inte alla portioner är bekväma att tillaga i en stor stekpanna.
Stekpannan är ett av de mest använda kärlen i köket. På hösten kan den användas för att fräsa svamp, göra pumparårakor, steka kött samt grönsaker som utgör basen för soppa eller gryta.
Amber stekpannor finns i tre storlekar. Det är värt att anpassa valet av diameter efter hur mycket mat du tillagar samtidigt:
20 cm för mindre portioner, ägg, tillbehör och snabba frukostar;
24 cm universell storlek för vardagliga måltider;
30 cm större yta för familjeportioner och stekning av ingredienser i omgångar.
Stekpannans stomme är tillverkad av tjock aluminium, medan dess insida är täckt med beläggningen Qualum Basic som förhindrar att maten fastnar. Den minskar risken för att maten bränner fast och underlättar den efterföljande rengöringen av kärlet. Stekpannorna har också en praktisk hällpip där man kan hälla av vätska eller överflödigt fett. Handtagen täckta med Soft Touch-material ger ett bekvämt grepp. Den tjocka induktionsbotten gör det möjligt att använda stekpannan på alla typer av spisar, inklusive induktionshällar.
En bra idé är svamp stekt med lök, matiga pumpaplättar, rotfrukter eller kött som senare ska brynas och sjudas. En större stekpanna gör att du kan sprida ut ingredienserna mer, vilket är särskilt viktigt när du steker produkter som släpper ifrån sig mycket vatten. I en mindre stekpanna kan du tillaga ägg, en enskild portion plättar eller bryna tillbehör till soppan. Valet av storlek beror alltså inte bara på antalet personer i hushållet, utan också på typen av maträtt.
En kastrull tar mindre plats än en klassisk gryta och har ett långt handtag, vilket gör den perfekt för rätter som kräver tät omrörning eller smidig hällning. Kastrullen Amber 18 cm med lock kan användas för att tillaga svampsås, värma soppa, koka gryn eller en mindre portion krämig pumpasoppa. Den är också användbar för varma tillbehör som serveras till middagen. Locket hjälper till att hålla temperaturen i kärlet och minskar avdunstningen. Kastrullen är särskilt användbar i hushåll där man ofta tillagar mindre portioner eller flera delar av en måltid samtidigt.
Höstidé: krämig svampsås
Stek svampen i mindre omgångar i en Amber stekpanna. När den fått fin färg, flytta över den till kastrullen, tillsätt ingredienserna till såsen och låt sjuda på låg värme. På så sätt använder du varje kärl utifrån dess funktion: den breda stekpannan används för att steka och kastrullen för att blanda och värma såsen.
Höstmatlagning innebär ofta större portioner. Pumpasoppa, leczo, kalops eller gryta kan räcka till mer än en måltid, varför det är viktigt att välja rätt volym på grytan. Amber grytan med lock finns i varianter med en kapacitet från 2 till 4 liter. Den mindre modellen passar bra för såser, tillbehör och mindre portioner. Den större fungerar utmärkt vid tillagning av middag för hela familjen. Insidan av kärlet är täckt med beläggningen Qualum Basic, som förhindrar att ingredienserna bränner fast. Locket gör det möjligt att kontrollera kokningen utan onödig värmeförlust, och handtagen underlättar förflyttning av grytan.
Vad kan man koka i en Amber gryta?
På hösten kan du använda den till bland annat: krämig soppa på pumpa eller rotfrukter, leczo och andra gryträtter, grönsaksgryta, tomat- eller svampsås, gryn, ris och middagstillbehör, kompotter på äpplen, päron och julkryddor.
Innan du börjar laga mat är det värt att välja en gryta så att det finns tillräckligt med utrymme kvar att rör om fritt efter att alla ingredienser har tillsatts.
Amber stekgryta 6 l är det största kärlet i kollektionen. Den kan användas på alla typer av spisar och sedan flyttas till ugnen uppvärmd till maximalt 180°C. Det är en praktisk lösning för rätter vars tillagning börjar med att bryna ingredienserna och slutar med långsam sjudning eller stekning. I stekgrytan kan du tillaga kött med grönsaker, gulasch, enugnsrätter eller en större portion mat för en familjesammankomst. Kärlet är tillverkat av gjuten aluminium och insidan är täckt med beläggningen Qualum Basic. Stekgrytan har en kapacitet på 6 l och ett glaslock utrustat med Aroma Knob System.
I lockets knopp finns en doserare som gör det möjligt att gradvis tillsätta vatten eller olja utan att lyfta på locket. Lösningen underlättar påfyllning av vätska under långvarig sjudning och hjälper till att minska utsläppet av värme som samlats inuti. Locket har en silikonkant som skyddar kärlets kant. Öppningarna i kanten hjälper till att släppa ut ånga och sila av vätskor. Stekgrytan är även utrustad med en hällpip som underlättar avlägsnande av sås eller överflödigt fett.
Vad kan man tillaga i Amber stekgryta?
Den rymliga stekgrytan passar perfekt för rätter som ska förbli saftiga och behöver mer tid: stekt fågel med grönsaker, karré eller karrébit sjuden i sås, höstgulasch med pumpa och svamp, rostade rotsaker, rätter tillagade för en familjemiddag eller större portioner av engrytsrätter.
Innan du placerar kärlet i ugnen ska du alltid kontrollera tillverkarens rekommendationer gällande temperatur och användning av locket.
Vid en mer komplex middag kan de enskilda delarna i kollektionen komplettera varandra. I stekpannan bryner du kött eller svamp, i kastrullen förbereder du såsen och i grytan kokar du tillbehöret. Stekgrytan gör det möjligt att kombinera ingredienserna och slutföra rätten i ugnen. Den sammanhängande bruna färgsättningen gör att kärlen även passar ihop visuellt. Detta är ett förslag för personer som vid komplettering av köksutrustningen uppmärksammar både funktionalitet och utseende på de redskap som används.
Förbered köket för höstmatlagning
Hösten främjar rätter som tillagas i lugnare takt: soppor, såser, gulascher och ugnsbakade rätter. Ett välvalt kärl hjälper dig att smidigt ta dig igenom varje steg, från att bryna ingredienserna till att sjuda under lock. Amber stekpanna, kastrull, grytor och stekgryta gör det möjligt att plocka ihop ett set anpassat efter både vardagsportioner och större familjemiddagar.
